厦门市翔安区市场监管局打造配餐安全新标杆

中国质量新闻网讯(xùn) 近日，厦门(xiàmén)市翔安区属国企厦门翔发集团下属厦门翔发餐饮服务有限公司(yǒuxiàngōngsī)、厦门翔发健康产业(chǎnyè)发展有限公司共同增资(zēngzī)入股厦门厨味乐餐饮有限公司，并正式更名(gēngmíng)为厦门翔发味厨餐饮有限公司。这场国企与民企的优势互补“联姻”，翔安区市场监管局以高效便捷的政务服务助力企业融合发展，为企业创新改革“保驾护航”，更为集体用餐配送行业树立了“安全规范、资源整合”的新范本。

主动(zhǔdòng)靠前服务，开通(kāitōng)“绿色通道”解难题。此次增资扩股及名称变更涉及股权结构调整、资质衔接、名称核准等多重环节，对(duì)企业合规(héguī)性要求极高。翔安区市场监管局开通“绿色通道”，提前介入企业变更进程。“我们主动对接翔发集团，全面梳理(shūlǐ)增资扩股的股权结构、组织机构设置等核心要素，联合国资监管部门制订‘一企一策’服务方案。”翔安区市场监管局工作人员(gōngzuòrényuán)介绍，针对企业可能面临的国有产权登记、证照(zhèngzhào)变更衔接等问题，逐一列出“服务清单(qīngdān)”，全程跟踪提醒企业及时办理国有产权登记，指导完成(wánchéng)企业组织机构设置、企业名称核准等关键手续，为后续主体变更登记筑牢合规基础。

全程跟踪护航，守牢食品安全生命线。考虑到厦门(xiàmén)翔发餐饮(cānyǐn)作为国企拥有成熟的品牌管理体系，而厦门厨味乐具备集体配送资质、中(zhōng)央厨房资源及市场化运营(yùnyíng)经验，双方融合后需同步保障食品安全与服务质量(fúwùzhìliàng)，翔安区市场监管局将服务延伸至“后变更(biàngēng)时代”。“我们重点关注企业增资扩股后的食品质量安全连续性，指导其(qí)严格(yángé)按照集体用餐配送企业食品安全管理规范运营。”翔安区市场监管局相关业务负责人介绍，通过现场核查、政策解读会等形式，工作人员帮助企业梳理(shūlǐ)《餐饮服务食品安全操作规范》中的关键控制点，从原料采购、加工(jiāgōng)制作到配送运输全流程规范操作，确保资质无缝衔接、管理无缝升级。

融合成效初显(chūxiǎn)，打造行业“安全标杆”。厦门翔发餐饮有限公司此前(cǐqián)已通过ISO22000食品安全管理体系(guǎnlǐtǐxì)、HACCP危害分析(fēnxī)与(yǔ)(yǔ)关键控制点体系、ISO9001质量管理体系三项权威认证，在市场监管部门的精准指导下，此次入股后，双方资源深度整合，翔发餐饮的品牌公信力与规范管理体系，叠加厨味乐的中央厨房资源与市场化运营经验，不仅优化了全流程管理效率，更推动业务向(xiàng)多元化延伸，也将在深耕校园配餐的基础上，积极拓展老人餐、工业餐等新(xīn)场景配送服务，全力满足多样化民生需求。

下一步，厦门市翔安区市场监管局将与厦门翔发集团建立常态化(huà)联动机制(liándòngjīzhì)，一方面强化对厦门翔发味厨餐饮的日常监管，确保食品安全主体责任落实落细；另一方面(lìngyìfāngmiàn)总结此次混改中“服务+监管”的经验，推动更多餐饮企业对标先进，严格落实食品安全主体责任，共同守护(shǒuhù)人民群众(qúnzhòng)“舌尖上的安全”。（王逸欣 杨子颖 陈梅冰 王红蕾）